Salmorejo Cordobés (receta de Sabrina)

Salmorejo
Para 4 personas.

Ingredientes para la sopa:450_1000
tomates perita maduros 800 g.
pan seco 200 g
1 diente de ajo
agua 250 g
Aceite
Sal y pimienta a gusto

Para la guarnición:
2 huevos duros cortados en daditos,
jamón serrano cortado en tiritas.

Procedimiento:

Poner el pan cortado en trozos en remojo en los 250g de agua por 20 o 30 minutos. Mientras tanto pelar los tomates y ponerlos en la batidora junto al pan mojado y a los demás ingredientes. Procesar todo hasta obtener una crema densa y homogénea.

Servir frío acompañado de huevo y jamón condimentado con unas gotas de aceite de oliva.

 

 

Tortillas de patatas

Tortillas de patatas

Ingredientes:

  • 800 g de patatas para freírtortillas
  • 6-7 huevos grandes
  • Sal gorda
  • Aceite de oliva virgen

 

 

Pelar y lavar muy bien las patatas.
Cortar las patatas en rodajas finas, procurando que todas ellas sean de tamaño uniforme.
Dejarlas en agua durante 15 minutos, mientras poner una sartén con aceite de oliva abundante en el fuego. Intentar usar una sartén muy ampia.
Añadir las patatas y dejar que se frien muy despacio Continua a leggere

Churros

churros
Los churros son dulces fritos típicos de España, aunque se pueden encontrar también en Latinoamerica sobre todo en Argentina. En España, los churros se pueden comprar en tenderetes ubicados en las esquinas de las calles pero se suelen preparar también en casa sobre todo para el desayuno del domingo y los días de fiesta. En España se acompañan con chocolate o se espolvorean con azúcar o canela mientras que en Argentina se rellenan con dulce de leche. Continua a leggere